Hakkımızda
Pamukkale Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü, öğrencilere ulusal ve uluslararası mutfak kültürleri, yemek pişirme teknikleri, menü planlama ve mutfak yönetimi konusunda kapsamlı bir eğitim sunar. Bölümde, yiyecek ve içecek hizmetleri, mutfak hijyen ve güvenliği, yiyeceklerin hazırlanması, sunumu ve dekorasyonu gibi dersler verilir. Öğrenciler teorik eğitimlerin yanı sıra pratik mutfak çalışmalarıyla becerilerini geliştirir. Mezunlar, restoranlar, oteller, catering firmaları ve yiyecek içecek sektöründeki çeşitli alanlarda çalışabilirler.
Önemli Bilgiler
Süre
4 yıl
Başlangıç tarihleri ve son başvuru tarihleri
Başlangıç tarihi: -
Başvuru tarihi: -
Eğitim Dili
Türkçe
Kredi Miktarı
240 alternatif kredi
Eğitim Türü
Örgün Eğitim
Kurallar
1. Kayıt ve Devam Kuralları
- Her eğitim yılı başında öğrenci tarafından kayıt yenileme işlemi yapılmalıdır.
- Derslere %70 oranında devam zorunluluğu vardır.
- Uygulama derslerine katılım zorunludur ve devam takip edilir.
2. Başarı ve Not Sistemi
- Dersler 100 puan üzerinden değerlendirilir ve genellikle 60 ve üzeri notlar başarılı kabul edilir.
- Vize, final sınavları, projeler ve uygulama dersleri öğrencinin başarısını belirleyen ana değerlendirme araçlarıdır.
- Başarısız olunan dersler için yaz okulu imkânı sağlanabilir.
3. Disiplin Kuralları
- Öğrenciler, akademik ortamda üniversitenin etik ve profesyonellik kurallarına uymak zorundadır.
- Disiplin suçları, kopya çekmek, hile yapmak ve akademik dürüstlük kurallarına aykırı davranışlar gibi durumları kapsar ve ciddi yaptırımlar uygulanabilir.
4. Etkinlik ve Kulüpler
- Öğrenciler, gastronomi ve mutfak sanatı ile ilgili seminerlere, fuarlara ve etkinliklere katılabilirler.
- Fakülte, öğrencilere mutfak sanatlarıyla ilgili eğitim ve tatma etkinlikleri sunar, ayrıca gastronomi kulüpleri aracılığıyla pratik deneyim kazandırır.
Genel Bakış
Program Detayları
Programın Amacı
- Öğrencilere gastronomi, mutfak sanatı, yemek pişirme teknikleri ve mutfak yönetimi konusunda kapsamlı bir eğitim vermek.
- Yiyecek ve içecek sektöründe liderlik yapabilecek profesyonel şefler ve mutfak yöneticileri yetiştirmek.
- Öğrencilere ulusal ve uluslararası mutfak kültürlerini tanıtarak, farklı mutfak disiplinlerinde bilgi ve beceri kazandırmak.
Programın İçeriği
- Yemek pişirme teknikleri, mutfak hijyen ve güvenliği, menü planlama ve mutfak yönetimi dersleri.
- Gastronomi kültürleri, yiyecek ve içecek hizmetleri, mutfak dekorasyonu, yemek sunumu ve sunum teknikleri.
- Restoran yönetimi, yiyecek ve içecek maliyet yönetimi, mutfak iş gücü yönetimi gibi profesyonel yönetim dersleri.
Staj ve Uygulamalı Eğitim
- Öğrenciler, çeşitli oteller, restoranlar ve catering firmalarında staj yaparak pratik deneyim kazanırlar.
- Uygulamalı eğitimler, mutfak becerilerini geliştirmek, restoran yönetimi ve yiyecek hizmeti sunumu konusunda deneyim kazanmak için fırsatlar sunar.
Mezuniyet Sonrası Kariyer Olanakları
- Öğrenciler, restoranlar, oteller, catering firmaları, mutfak ekipmanları şirketleri gibi çeşitli alanlarda çalışabilirler.
- Yiyecek içecek sektöründe yönetici veya şef olarak görev alabilir, kendi işletmelerini kurarak gastronomi sektöründe kariyer yapabilirler.
- Gastronomi yazarlığı, yemek fotoğrafçılığı veya yemek eleştirmenliği gibi alanlarda da kariyer yapabilirler.
Türkiyede Gezilmesi Gereken Yerler
Devamını Oku
Türkiye’de Uzaktan Eğitim Veren Üniversiteler
Devamını OkuBunlarda ilginizi çekebilir
Türkçe Öğretmenliği - Türkçe
Lisans
Turizm Rehberliği - Türkçe
Lisans
Tıp (KKTC Uyruklu) - Türkçe
Lisans
Tıp - Türkçe
Lisans