Lisans Örgün Eğitim Ordu Üniversitesi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

4 yıl Süre
/Yıl Öğrenim ücreti
- Başvuru tarihi
- Başlangıç tarihi

Hakkımızda

Ordu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü, 4 yıllık lisans eğitimi sunar ve öğrencilere yaratıcı mutfak teknikleri, yemek stilistliği, fotoğrafçılık gibi alanlarda derinlemesine bilgi ve beceri kazandırmayı hedefler. Program, teorik derslerin yanı sıra uygulamalı eğitimler ve stajlar içerir. Mezunlar, otel işletmelerinin yiyecek ve içecek bölümünde, restoran, mutfak ve barlarda yönetici olabilirler. Ayrıca, akademik kariyer yapmak isteyenler için lisansüstü eğitim imkânı da bulunmaktadır.

Ordu Üniversitesi Ordu, Türkiye
Dünya Sıralaması: 0

Önemli Bilgiler

Süre

4 yıl

Başlangıç tarihleri ve son başvuru tarihleri

Başlangıç tarihi: -

Başvuru tarihi: -

Eğitim Dili

Türkçe

Kredi Miktarı

240 alternatif kredi

Eğitim Türü

Örgün Eğitim

Kurallar

1. Kayıt ve Devam Kuralları

  • Her eğitim yılı başında öğrenci tarafından kayıt yenileme işlemi yapılmalıdır.
  • Derslere %70 oranında devam zorunluluğu vardır.
  • Uygulama derslerine katılım zorunludur ve devam takip edilir.

2. Başarı ve Not Sistemi

  • Dersler 100 puan üzerinden değerlendirilir ve genellikle 60 ve üzeri notlar başarılı kabul edilir.
  • Vize, final sınavları, projeler ve uygulama dersleri öğrencinin başarısını belirleyen ana değerlendirme araçlarıdır.
  • Başarısız olunan dersler için yaz okulu imkânı sağlanabilir.

3. Disiplin Kuralları

  • Öğrenciler, akademik ortamda üniversitenin etik ve profesyonellik kurallarına uymak zorundadır.
  • Disiplin suçları, kopya çekmek, hile yapmak ve akademik dürüstlük kurallarına aykırı davranışlar gibi durumları kapsar ve ciddi yaptırımlar uygulanabilir.

4. Etkinlik ve Kulüpler

  • Öğrenciler, gastronomi sektörü ile ilgili seminerlere, fuarlara ve etkinliklere katılabilirler.
  • Fakülte, öğrencilere gastronomi ve mutfak sanatları üzerine çeşitli etkinlikler ve çalıştaylar sunar.

Genel Bakış

Program Detayları

Programın Amacı

Ordu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü, öğrencilere yaratıcı mutfak teknikleri, yemek stilistliği ve fotoğrafçılık gibi alanlarda derinlemesine bilgi ve beceri kazandırmayı hedefler. Program, teorik derslerin yanı sıra uygulamalı eğitimler ve stajlar içerir.

Temel Dersler

  • Gastronomi Tarihi
  • Türk Mutfak Kültürü
  • Osmanlı Mutfağı
  • Uluslararası Mutfak Kültürleri
  • Yaratıcı Mutfak Teknikleri
  • Yemek Stilistliği ve Fotoğrafçılık
  • Yiyecek İçecek İşletmeciliği
  • Otel Yönetimi
  • Yiyecek İçecek Pazarlaması

Uygulama ve Araştırma Olanakları

Fakülte, öğrencilere çeşitli restoranlar ve mutfaklarda uygulamalı eğitim imkânı sunar. Ayrıca, gastronomi ve mutfak sanatları alanında araştırma yapma imkânı sağlayan araştırma merkezleri bulunmaktadır.

Mezuniyet Koşulları

  • Programda mevcut olan derslerden toplam 240 AKTS'yi başarıyla tamamlamak.
  • En az 4.00 üzerinden 2.00 akademik ortalamaya sahip olmak.

Blog
Türkiyede Gezilmesi Gereken Yerler

Devamını Oku
Blog
Türkiye’de Uzaktan Eğitim Veren Üniversiteler

Devamını Oku