Hakkımızda
İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları programı, öğrencilere yemek pişirme tekniklerinin yanı sıra mutfak yönetimi, gıda güvenliği, hijyen ve restoran işletmeciliği gibi önemli konuları öğretir. Uluslararası mutfaklar ve yemek sunumu dersleri ile geniş bir yelpazede mutfak kültürünü tanıyan öğrenciler, teorik bilgilerini mutfak uygulamalarıyla pekiştirir. Programda öğrencilere, profesyonel mutfaklarda, otellerde ve restoranlarda staj yapma fırsatı sunulur. Mezuniyet için tüm derslerin tamamlanması ve stajların başarıyla bitirilmesi gerekmektedir.
Önemli Bilgiler
Süre
4 yıl
Başlangıç tarihleri ve son başvuru tarihleri
Başlangıç tarihi: -
Başvuru tarihi: -
Eğitim Dili
İngilizce
Kredi Miktarı
240 alternatif kredi
Eğitim Türü
Örgün Eğitim
Kurallar
1. Kayıt ve Devam Kuralları
- Her eğitim yılı başında öğrenci tarafından kayıt yenileme işlemi yapılmalıdır.
- Derslere %70 oranında devam zorunluluğu vardır.
- Uygulamalı derslere katılım zorunludur ve devam takip edilir.
2. Başarı ve Not Sistemi
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları programında dersler 100 puan üzerinden değerlendirilir ve genellikle 60 ve üzeri notlar başarılı kabul edilir.
- Vize, final sınavları, projeler ve uygulamalı dersler öğrencinin başarısını belirleyen ana değerlendirme araçlarıdır.
- Başarısız olunan dersler için yaz okulu veya ek çalışma programları sağlanabilir.
3. Disiplin Kuralları
- Öğrenciler, akademik ortamda üniversitenin etik ve profesyonellik kurallarına uymak zorundadır.
- Disiplin suçları, kopya çekmek, hile yapmak ve akademik dürüstlük kurallarına aykırı davranışlar gibi durumları kapsar ve ciddi yaptırımlar uygulanabilir.
4. Etkinlik ve Kulüpler
- Öğrenciler, gastronomi ve mutfak sanatları alanındaki seminerler, yemek festivalleri ve sosyal sorumluluk projelerinde yer alabilirler.
- Fakülte, öğrencilere gastronomi ile ilgili çeşitli etkinlikler, atölye çalışmaları ve uygulama fırsatları sunar.
Genel Bakış
Program Detayları
Eğitim Süresi:
- 4 Yıl (Lisans programı)
Temel Dersler:
- Gastronomi Temelleri: Mutfak sanatlarının temelleri, tarihçesi ve yemek yapım teknikleri üzerine dersler verilir.
- Yemek Bilgisi: Mutfaklarda kullanılan malzemeler, pişirme yöntemleri ve yemek tarifleri öğretilir.
- Gıda Güvenliği ve Hijyen: Mutfak ortamlarında hijyen kuralları, gıda güvenliği ve sağlık önlemleri üzerine eğitim sağlanır.
- Yemek Sunumu ve Dekorasyonu: Yemeklerin görsel sunumu ve tabak tasarımı ile ilgili dersler verilir.
- Uluslararası Mutfaklar: Dünya mutfakları, farklı kültürlere ait yemekler ve teknikler üzerine dersler verilir.
- Gastronomi Yönetimi: Restoran işletmeciliği, mutfak yönetimi ve maliyet kontrolü konuları işlenir.
Uygulamalı Eğitim ve Stajlar:
- Öğrenciler, profesyonel mutfaklarda, otellerde ve restoranlarda staj yaparak pratik deneyim kazanırlar.
Mezuniyet Koşulları:
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları programını başarıyla tamamlayan öğrenciler, “Gastronomi ve Mutfak Sanatları” lisans diploması alır.
- Mezuniyet için gerekli tüm derslerin başarıyla tamamlanması, stajların ve projelerin başarıyla bitirilmesi gereklidir.
Türkiyede Gezilmesi Gereken Yerler
Devamını Oku
Türkiye’de Uzaktan Eğitim Veren Üniversiteler
Devamını OkuBunlarda ilginizi çekebilir
Sosyoloji - İngilizce
Lisans
Psikoloji - İngilizce
Lisans
Mimarlık - İngilizce
Lisans
Matematik - Türkçe
Lisans