Hakkımızda
İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) programı, öğrencilere gastronomi, yemek pişirme teknikleri, mutfak yönetimi ve beslenme bilimi konularında kapsamlı bir eğitim sunar. Öğrenciler, dünya mutfakları, geleneksel Türk mutfağı ve uluslararası pişirme tekniklerine dair teorik ve pratik bilgiler edinirler. Ayrıca, uygulamalı eğitimlerle sektörde deneyim kazanır ve staj yaparak becerilerini geliştirirler. Mezunlar, oteller, restoranlar, gastronomi işletmeleri ve mutfak yönetimi alanlarında iş fırsatları bulabilirler. Program, öğrencilere küresel mutfak dünyasında kariyer yapabilme fırsatı sunar.
Önemli Bilgiler
Süre
4 yıl
Başlangıç tarihleri ve son başvuru tarihleri
Başlangıç tarihi: -
Başvuru tarihi: -
Eğitim Dili
İngilizce
Kredi Miktarı
240 alternatif kredi
Eğitim Türü
Örgün Eğitim
Kurallar
1. Kayıt ve Devam Kuralları
- Öğrencilerin her dönem kayıt yenilemeleri gerekmektedir.
- Derslere en az %70, uygulamalı derslere ise %80 devam zorunluluğu vardır.
- Staj ve klinik uygulamalara katılım zorunludur.
2. Başarı ve Not Sistemi
- Dersler 100 puan üzerinden değerlendirilir, 60 ve üzeri notlar başarılı kabul edilir.
- Vize, final sınavları, uygulamalı çalışmalar ve projeler başarı değerlendirmesinde etkilidir.
- Başarısız olunan dersler için yaz okulu veya bütünleme sınavı hakkı tanınabilir.
3. Disiplin Kuralları
- Öğrencilerin akademik dürüstlük kurallarına uyması zorunludur.
- Disiplin ihlalleri (kopya, intihal vb.) ciddi yaptırımlara tabidir.
4. Etkinlik ve Kulüpler
- Öğrenciler, gastronomi alanında seminerlere, atölyelere ve akademik etkinliklere katılabilir.
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kulübü, mesleki gelişim fırsatları sunar.
Genel Bakış
Program Detayları
Eğitim Süresi:
- 4 Yıl (Lisans Programı)
Temel Dersler:
- Gastronomi Tarihi ve Kültürü: Dünya mutfakları ve gastronominin tarihsel gelişimi üzerine eğitim.
- Mutfak Bilimleri: Yemek pişirme teknikleri ve gıda bilimi eğitimi.
- Mutfak Yönetimi: Restoran ve mutfak yönetimi, organizasyon ve finansal yönetim.
- Türk Mutfağı: Geleneksel Türk yemekleri ve pişirme teknikleri.
- Uluslararası Mutfak: Farklı kültürlerin mutfaklarını keşfetme ve pratik yapma.
- Beslenme ve Diyetetik: Sağlıklı beslenme, diyet uygulamaları ve menü planlaması.
Uygulamalı Eğitim ve Stajlar:
- Restoranlar, oteller ve mutfaklarda staj yapma.
- Laboratuvarlar ve mutfaklarda pratik çalışma ile profesyonel becerilerin geliştirilmesi.
Mezuniyet Koşulları:
- Tüm derslerin ve uygulamaların başarıyla tamamlanması gerekmektedir.
- Bitirme projesinin hazırlanması ve sunulması zorunludur.
Türkiyede Gezilmesi Gereken Yerler
Devamını Oku
Türkiye’de Uzaktan Eğitim Veren Üniversiteler
Devamını OkuBunlarda ilginizi çekebilir
Tıp (İngilizce) - İngilizce
Lisans
Tıp - Türkçe
Lisans
Spor Yöneticiliği - Türkçe
Lisans
Sağlık Yönetimi - Türkçe
Lisans