-
Lisans Örgün Eğitim Gürcistan Tarım Üniversitesi

Restoran Yönetimi Sertifikası

2 yıl Süre
5200$/Yıl Öğrenim ücreti
- Başvuru tarihi
- Başlangıç tarihi

Hakkımızda

Gürcistan Tarım Üniversitesi Restoran Yönetimi Sertifikası programı, öğrencilere restoran işletmeciliği, finansal yönetim, müşteri ilişkileri, mutfak ve servis yönetimi gibi alanlarda profesyonel beceriler kazandırır. Programda hem teorik dersler hem de pratik stajlar yer alır. Mezunlar, restoran yöneticiliği, otelcilik sektöründe çalışabilir veya kendi işletmelerini kurma fırsatı bulurlar.

Gürcistan Tarım Üniversitesi Tiflis, Gürci̇stan
Dünya Sıralaması: 0

Önemli Bilgiler

Süre

2 yıl

Başlangıç tarihleri ve son başvuru tarihleri

Başlangıç tarihi: -

Başvuru tarihi: -

Eğitim Dili

İngilizce

Kredi Miktarı

120 alternatif kredi

Eğitim Türü

Örgün Eğitim

Kurallar

Gürcistan Tarım Üniversitesi'nin Restoran Yönetimi Sertifikası programı, öğrencilere restoran işletmeciliği ve yönetimi konusunda kapsamlı bilgi ve beceriler kazandırmayı amaçlayan bir eğitim sunar. Bu program, öğrencilere restoranların işleyişi, yönetimi, maliyeti, hizmet kalitesi ve müşteri memnuniyeti gibi önemli konuları öğretir.

Genel Kurallar:

  1. Eğitim Süresi:

    • Program süresi genellikle 1 yıl ile 2 yıl arasında değişmektedir. Eğitim süresi, öğrencinin ilerlemesine ve kursun yoğunluğuna bağlı olarak farklılık gösterebilir.

  2. Eğitim İçeriği:

    • Restoran işletmeciliği temelleri

    • Restoran yönetimi ve organizasyonu

    • Mutfak ve servis yönetimi

    • Personel yönetimi ve liderlik becerileri

    • Müşteri ilişkileri ve memnuniyeti

    • Restoran finansmanı ve maliyet kontrolü

    • Menü tasarımı ve yemek planlaması

    • Gıda güvenliği ve hijyen yönetimi

    • Pazarlama ve restoran reklamcılığı

  3. Dersler:

    • Restoran İşletmeciliği Temelleri: Restoran sektörünün temelleri, organizasyon yapısı, iş planı oluşturma.

    • Servis ve Mutfak Yönetimi: Restoranın servis bölümünün yönetimi, mutfak işleyişi, yemek hazırlama süreçleri.

    • Müşteri İlişkileri ve Hizmet Kalitesi: Müşteri memnuniyeti, hizmet kalitesi, şikayet yönetimi.

    • Restoran Finansmanı: Bütçeleme, maliyet hesaplama, gelir-gider dengesi, kar-zarar analizi.

    • Pazarlama ve Tanıtım: Restoran pazarlama stratejileri, sosyal medya kullanımı, etkinlik düzenleme.

  4. Staj ve Uygulamalar:

    • Öğrenciler, programın sonunda restoranlarda uygulamalı staj yaparak öğrendikleri teorik bilgileri gerçek bir işletme ortamında pekiştirirler.

    • Staj, restoran yönetimi ve iş süreçleri hakkında deneyim kazandırır.

  5. Değerlendirme:

    • Öğrenciler, yazılı sınavlar, pratik sınavlar ve proje çalışmaları ile değerlendirilir.

    • Gerçek bir restoran ortamında gerçekleştirilen uygulamalar üzerinden değerlendirmeler yapılır.

  6. Sertifika:

    • Program sonunda başarılı olan öğrencilere Gürcistan Tarım Üniversitesi Restoran Yönetimi Sertifikası verilir. Bu sertifika, öğrencilere restoran sektöründe yönetici olarak çalışma fırsatı sunar.

  7. Kariyer Olanakları:

    • Mezunlar, restoranlar, oteller, catering şirketleri, yemek hizmetleri ve kendi işletmelerinde yöneticilik yapabilirler.

Genel Bakış

Gürcistan Tarım Üniversitesi Restoran Yönetimi SertifikasıGürcistan Tarım Üniversitesi Restoran Yönetimi SertifikasıGürcistan Tarım Üniversitesi Restoran Yönetimi SertifikasıGürcistan Tarım Üniversitesi Restoran Yönetimi SertifikasıGürcistan Tarım Üniversitesi Restoran Yönetimi SertifikasıGürcistan Tarım Üniversitesi Restoran Yönetimi SertifikasıGürcistan Tarım Üniversitesi Restoran Yönetimi SertifikasıGürcistan Tarım Üniversitesi Restoran Yönetimi SertifikasıGürcistan Tarım Üniversitesi Restoran Yönetimi Sertifikası

Program Detayları

Müfredat:

1. Yarıyıl - Restoran İşletmeciliği Temelleri

  • Restoran Yönetimine Giriş:

    • Restoran sektörünün temelleri

    • Restoran türleri ve sınıflandırılması (fast food, fine dining, vb.)

    • Restoranın organizasyon yapısı ve işleyişi

    • Restoran açılış süreci ve iş planı oluşturma

  • Restoran Yöneticisinin Görev ve Sorumlulukları:

    • Operasyonel yönetim

    • Personel yönetimi ve liderlik

    • Çalışan motivasyonu ve iletişim

  • Restoran Hukuku:

    • Restoran işletmeciliği için gerekli olan yasal belgeler

    • Gıda güvenliği yasaları ve düzenlemeleri

    • Çalışan hakları ve işletme izinleri

2. Yarıyıl - Mutfak ve Servis Yönetimi

  • Mutfak Yönetimi:

    • Mutfak organizasyonu ve iş akışı

    • Menü planlaması ve yemek hazırlık süreçleri

    • Gıda maliyeti hesaplaması ve tedarik yönetimi

    • Taze malzeme ve stok yönetimi

    • Gıda güvenliği, hijyen ve sağlık standartları

  • Servis Yönetimi:

    • Restoran servis türleri (a la carte, büfe, self servis vb.)

    • Müşteri ilişkileri ve hizmet kalitesi

    • Servis personelinin yönetimi ve eğitimi

    • Servis akışının düzenlenmesi

    • Masa düzenlemeleri ve sunum teknikleri

3. Yarıyıl - Finansal Yönetim ve Pazarlama

  • Restoran Finansmanı ve Bütçeleme:

    • Restoran bütçesi oluşturma

    • Gelir-gider analizi ve maliyet kontrolü

    • Restoran kar-zarar hesaplama

    • Satışları artırmak için mali stratejiler

  • Pazarlama ve Reklamcılık:

    • Restoran pazarlama stratejileri

    • Sosyal medya ve dijital pazarlama

    • Reklam ve promosyon teknikleri

    • Müşteri sadakati ve ödüllendirme sistemleri

    • Etkinlik yönetimi ve restoran markası oluşturma

4. Yarıyıl - Müşteri İlişkileri ve Staj

  • Müşteri İlişkileri ve Memnuniyeti:

    • Müşteri memnuniyeti stratejileri

    • Şikayet yönetimi ve çözüm önerileri

    • Restoranın müşteri deneyimi ve geri bildirim toplama

  • Restoran Yönetiminde Liderlik:

    • Ekip yönetimi ve liderlik becerileri

    • Çatışma çözme ve çalışan yönetimi

    • Motivasyon ve iş verimliliği

  • Staj ve Gerçek Uygulamalar:

    • Gerçek bir restoran işletmesinde uygulamalı staj

    • Restoranın günlük yönetimi ve operasyonel süreçlerinde aktif katılım

    • Menü planlaması, maliyet hesaplamaları ve pazarlama stratejileri üzerinde çalışma

    • Öğrenilen teorik bilgilerin profesyonel ortamda uygulanması

Değerlendirme:

  • Pratik Sınavlar: Öğrenciler, restoran ortamında uygulamalı olarak çeşitli görevlerde bulunurlar.

  • Teorik Sınavlar: Restoran yönetimi, pazarlama, finans ve müşteri ilişkileri gibi konularda yazılı sınavlar yapılır.

  • Projeler: Öğrenciler, restoran yönetimi ve pazarlama stratejileri hakkında projeler hazırlarlar.

Programın Sonunda:

Başarılı öğrenciler, Gürcistan Tarım Üniversitesi Restoran Yönetimi Sertifikası alırlar.

Kariyer Olanakları:

  • Restoran yöneticisi

  • Otelcilik sektöründe yöneticilik

  • Catering hizmetleri yönetimi

  • Kendi restoranını açma

  • Restoran danışmanı

  • Mutfak ve servis eğitmeni

Bunlarda ilginizi çekebilir

Liberal Sanatlar 3 Boyutlu
Liberal Sanatlar 3 Boyutlu - Gürcüce

Lisans

Otomasyon ve Kontrol Mühendisliği
Otomasyon ve Kontrol Mühendisliği - Gürcüce

Lisans

Peyzaj Yönetimi
Peyzaj Yönetimi - Gürcüce

Lisans

İnşaat Mühendisliği
İnşaat Mühendisliği - Gürcüce

Lisans

Makine Mühendisliği
Makine Mühendisliği - Gürcüce

Lisans

Elektrik ve Bilgisayar Mühendisliği
Elektrik ve Bilgisayar Mühendisliği - Gürcüce

Lisans

Bağcılık ve Şarapcılık
Bağcılık ve Şarapcılık - Gürcüce

Lisans

Tarım Bilimleri
Tarım Bilimleri - Gürcüce

Lisans

Gıda Teknolojileri
Gıda Teknolojileri - Gürcüce

Lisans

Biyoloji
Biyoloji - Gürcüce

Lisans

Restoran Yönetimi Sertifikası
Restoran Yönetimi Sertifikası - İngilizce

Lisans

Pastacılık Sertifikası
Pastacılık Sertifikası - İngilizce

Lisans