Lisans Örgün Eğitim Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

4 yıl Süre

/Yıl Öğrenim ücreti

- Başvuru tarihi

- Başlangıç tarihi

Hakkımızda

Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü, 4 yıl Türkçe eğitim sunar.

Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi Ağrı, Türkiye

Dünya Sıralaması: 0

4 yıl

Başlangıç tarihi: -

Başvuru tarihi: -

Türkçe

240 alternatif kredi

Örgün Eğitim

Eğitim Süresi ve Yapısı

Ders İçeriği

Temel gastronomi derslerinin yanı sıra, mutfak teknikleri, beslenme, yiyecek içecek yönetimi gibi dersler bulunur.
Gıda bilimi, yemek pişirme teknikleri ve sunum sanatları gibi dersler de yer alır.
Uygulamalı mutfak dersleri ve menü tasarımı gibi pratik çalışmalar da programın bir parçasıdır.

Başarı ve Geçme Şartları

Staj ve Uygulamalar

Öğrenciler, restoranlar, oteller ve mutfaklar gibi sektörlerde staj yapar.
Mutfak uygulamaları, yemek pişirme ve sunum becerilerinin geliştirilmesini sağlar.
Uygulamalı derslerle, öğrencilerin mesleki becerileri pratikte kullanabilmesi sağlanır.

Program Hedefleri

Gastronomi ve mutfak sanatları alanında profesyonel bilgi ve beceriler kazandırmak.
Öğrencilerin yaratıcı yemek tasarımı, mutfak yönetimi ve yiyecek içecek hizmetleri alanlarında yetkinleşmelerini sağlamak.
Kültürel mirası ve yerel mutfakları tanıyarak, öğrencilere gastronomi alanında global bir bakış açısı kazandırmak.

Ders İçeriği

Gıda bilimleri, mutfak teknolojisi, yemek pişirme teknikleri, beslenme, hijyen ve sanitasyon gibi temel dersler.
İleri düzey yemek pişirme, menü tasarımı, yiyecek içecek işletmeciliği ve restoran yönetimi gibi pratik becerileri geliştiren dersler.
Yaratıcı yemek tasarımı, kültürel mutfaklar, şarap bilgisi ve gastronomik trendler gibi özgün dersler bulunur.

Staj ve Uygulamalar

Öğrenciler, oteller, restoranlar ve catering firmalarında staj yaparak sektördeki uygulamaları öğrenir.
Mutfakta yemek pişirme, sunum ve menü tasarımı gibi pratik çalışmalar yapılır.
Ayrıca, gastronomi etkinlikleri, yarışmalar ve ulusal/uluslararası organizasyonlarda görev alarak deneyim kazandırılır.

Mezuniyet Şartları